「愛地球餐桌計畫」是一門專為大學生設計的永續飲食學習課程，從你每天的吃、買、煮、丟出發，帶你重新理解食物與健康、環境與社會之間的關係。

這門課不只提供知識，而是陪你一起思考與練習：
為什麼選擇在地食材很重要？廣告與品牌如何影響我們的判斷？外食族要怎麼吃得健康又不傷地球？冰箱裡的剩食可以怎麼被善用？
透過情境故事、圖卡學習、互動測驗與生活任務，你將逐步培養判讀資訊的能力、做出選擇的信心，以及實際行動的策略。

課程共設計 11 個單元，從食品的來源、選擇、準備、攝取到廢棄處理，完整涵蓋日常飲食的每個環節。學習的重點不在「記住多少知識」，而在於讓你開始看得懂、選得好、做得到，並且能將永續飲食真正融入自己的生活節奏。

這不只是一門課，而是一段讓你重新建立與食物關係的學習旅程。
從餐桌開始，為自己，也為地球，做出更有意識的選擇。